|
|
Tuinbonensalade Met Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g gedopte tuinbonen (vers of diepvries) vers of gedroogd bonenkruid melk = l blik haricot verts = l blik rode kidneybonen = l blik maoskorrels 1 rode en 1 groene paprika 1 rode ui 200 g feta verse majoraan verse peterselie tomatenketchup wijnazijn knoflook mosterd cayennepeper olijfolie = krop ijsbergsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tuinbonen met het blad van 2 takjes bonenkruid of 1 tl gedroogd bonenkruid, 1 dl melk en 2 dl water in 15 ` 20 min. gaar (of volg de beschrijving op het diepvriespak). Laat de bonen uit blik en de maoskorrels uitlekken. Snijd de paprika′s in kleine blokjes. Snijd de ui in heel dunne partjes en haal de boogjes los. Snijd de feta in blokjes. Knip het blad van 3 takjes majoraan, 3 takjes peterselie en 3 takjes bonenkruid fijn. Klop een dressing van 2 el tomatenketchup, 1 el azijn, 1 teen knoflook uit de pers, 1 tl mosterd, wat zout en peper, snufje cayennepeper en 4 el olijfolie, en roer de kruiden erbij. Schep de groenten, bonen en kaas met de dressing om. Snijd de ijsbergsla in reepjes, bedek er een schaal mee en schep de bonensalade erop.
|
|
|